Черният пипер е една от най-широко използваните подправки в Европейската и Азиатска кухня.
Има лют вкус и послевкус, със загряващо действие. Добавя фина пикантност към ястията, като чудесно се съчетава с почти всички останали подправки.
Традиционно с него се подправят меса, риба, ориз, зеленчуци. Участва в много подправъчни миксове – за скара, домашни колбаси, риба.
Широко е застъпен в постните и вегетариански рецепти.